Ziemniaki po tyrolsku

Składniki:

150 dkg wędzonki (boczku)

Dodatkowo może być też ok. 150 dkg wołowiny (ugotowanej lub upieczonej)

2-ie cebule.

Ziemniaki - ok. 0,5 kg, (jeśli potrawę robimy z wołowiną to 2-3 ziemniaki więcej).

1-no jajko na 1-ną porcję.

Tłuszcz - najlepiej margaryna.

Sól, pieprz, kminek mielony, majeranek, oregano.

Kostka rosołowa

Sposób przyrządzania:

- Na patelni rozgrzać tłuszcz. Cebule pokroić w płatki i zeszklić na tłuszczu. Dodać boczek pokrojony w ok. 1 cm plasterki (oraz wołowinę, pokrojoną na drobne kawałki - jeśli mamy jej resztki z poprzedniego obiadu), Przykryć patelnię pokrywką i dusić całość ok. 20 min (tak długo aż cebula będzie całkiem miękka).

- Pod koniec duszenia przyprawić kawałkiem kostki rosołowej.

- Ziemniaki, jeśli gotujemy w garnku o grubym dnie (bez wody), przyprawić podanymi wyżej przyprawami i ugotować.

- Jeśli ziemniaki gotujemy w garnku zwykłym, to gotujemy je bez przypraw, w osolonej wodzie.

- Ugotowane ziemniaki przekładamy na patelnię i całość dusimy jeszcze ok. 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli dołożyliśmy ziemniaki ugotowane w osolonej wodzie, to potrawę przyprawiamy podanymi wyżej przyprawami.

Podawać z jajkiem sadzonym (tutaj krótki przepis na jajko sadzone) oraz ze świeżo ukiszonymi ogórkami. Do podanej potrawy można też podać butelkę dobrego piwa.

maggallery.pl > Mój blog > Zrób to sam > Blog kulinarny

Blog kulinarny

Ziemniaki po tyrolsku

to potrawa szybka w przyrządzeniu, bardzo smaczna, a do tego bardzo tania. Ziemniaki przyrządzone w ten sposób, należą do tradycyjnych potraw domowej tyrolskiej kuchni, choć zaspokoją również najbardziej wyrafinowane gusta.