Wątróbka drobiowa duszona we własnym sosie

1. z sałatą.

50 dkg wątróbki (na dwie porcje)

1-na spora cebula

Masło, sól, ziemniaki

Pieprz, Vegeta, tłuszcz.

Sałata, śmietana

- Na patelni rozgrzej tłuszcz i zeszklij cebulę pokrojoną w płatki. Dodaj oczyszczoną

i osuszoną ręcznikiem papierowym wątróbkę. Smaż do odparowania resztek wody, po czym przykryj pokrywką, Pod koniec duszenia przypraw Vegetą i pieprzem.

- Podawaj z purée ziemniaczanym z masłem oraz sałatą w śmietanie. Wątróbkę można podać z tartą marchewką ze śmietaną.

2. z pieczarkami

30 dkg wątróbki

Niecałe 30 dkg pieczarek

1-na średniej wielkości cebula

Pieprz, Vegeta, kawałek kostki rosołowej.

Masło, sól, ziemniaki

- Na patelni rozgrzej masło, podsmaż na dużym ogniu drobno pokrojone pieczarki. Przypraw pieprzem i Vegetą, po czym wyjmij je na talerz.

- Na patelnię dodaj masła i zeszklij na nim cebulę pokrojoną w płatki. Dodaj oczyszczone i osuszone wątróbki i smaż je około 3 min.

- Do wątróbek dodaj pieczarki, kawałek kostki rosołowej do smaku i pieprz. W razie potrzeby podlej wodą i duś wszystko około 10 minut. Gdy pod koniec duszenia jest za dużo rzadkiego sosu, to go odparuj, zdejmując pokrywkę i zwiększając płomień.

- Podawaj z purée ziemniaczanym z masłem i kefirem.

3. z duszoną cebulą.

Cebulę i ziemniaki do tego przepisu przyrządzamy w naczyniach Zepter lub podobnych.

50 dkg wątróbki (na dwie porcje)

30 dkg cebuli

Masło, sól, ziemniaki

Pieprz, Vegeta, tłuszcz.

- Ziemniaki obierz, umyj, ugotuj razem z obraną cebulą w całości (bez wody)

- Usmaż wątróbkę w normalnym naczyniu (jak wyżej), przypraw Vegetą i pieprzem.

- Wyjmij z patelni wątróbkę i przechowuj w cieple. (może być to garnek Zepter z ugotowanymi ziemniakami, z którego wyjęliśmy ugotowaną cebulę).

- Cebulę pokrój na ćwiartki i duś kilka minut na tłuszczu pozostałym po smażeniu wątróbki.

* podawaj: purée ziemniaczane z masłem, wątróbka, + duszona cebula.

maggallery.pl > Mój blog > Zrób to sam > Blog kulinarny

Wątróbka drobiowa duszona na różne sposoby jest bardzo smaczną potrawą i prostą w przyrządzaniu. Poza tym ma wiele zalet dietetycznych i leczniczych.

Na zdjęciu jest inna wersja wątróbki i przy pierwszej okazji zdjęcie będzie zmienione

Blog kulinarny