Rolady wołowe

Składniki:

Wołowina ok. 70 dkg - 6 plastrów

Najlepiej, jeśli kupimy plastry na rolady, przygotowane w swoim, ulubionym sklepie mięsnym.

Jeśli sami przygotowujemy wołowinę, to pamiętajmy, aby mięso pokroić w poprzek włókien. Plastry o grubości ok 1 cm najpierw rozbijamy ciężkim nożem pod różnymi kątami (im więcej zrobimy nacięć, tym lepiej). Potem rozbijamy je tłuczkiem.

5 dkg słoniny

2 ogórki konserwowe

1-na spora cebula

2- 3 suszone grzybki

Musztarda

Margaryna

Sól, pieprz, Vegeta, kostka rosołowa

Sposób przyrządzania:

- Plastry mięsa posolić i popieprzyć z obu stron. Posmarować musztardą z jednej strony.

- Do miseczki włożyć drobno pokrojoną cebulę, słoninę, ogórki, po czym dokładnie wymieszać.

- Na każdy plaster nałożyć tyle przygotowanej mieszanki, aby udało nam się z mięsa uformować rolady.

- Zrolowane mięso dokładnie owijamy białą nitką, pozostawiając ok. 20-centymetrowy wolny koniec nitki.

- W garnku rozgrzać tłuszcz i obsmażyć na nim rolady z każdej strony.

- Zalać roladki szklanką wody. Dodać kawałek kostki rosołowej, pokruszone grzybki oraz pokrojone ogórki, słoninę i cebulę. (nadzienie rolad, jeśli nam zostało).

- Przykryć pokrywką i dusić, aż mięso będzie miękkie.

- Pod koniec duszenia wyjąć na talerz rolady i odwinąć z nich nitki (im dłuższe końce nitki zostawiliśmy nie zrolowane, tym łatwiej będzie nam je odnaleźć).

- Zagęścić sos mąką (łyżkę mąki rozpuścić w niewielkiej ilości zimnej wody), włożyć rolady z powrotem do garnka, dolać wody?, przyprawić Vegetą i pieprzem, po czym potrawę jeszcze krótko zagotować.

● Podawać z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty, cebuli, marchewki i jabłka.

maggallery.pl > Mój blog > Zrób to sam > Blog kulinarny

Rolady wołowe

to najsmaczniejsze danie wymyślone z wołowiny.

Jest niezliczona ilość przepisów tej smacznej potrawy, ale najsmaczniejsze rolady, to rolady przygotowane w klasyczny, tradycyjny sposób.

Blog kulinarny