maggallery.pl > Mój blog > Zrób to sam > Blog kulinarny
Roladki schabowe z masłem i serem
Składniki:
4 średniej wielkości kotlety schabowe bez kości.
Farsz: żółty tarty ser + masło (wymieszać i wyrobić).
1-no jajko.
Mąka i tarta bułka.
Margaryna.
Sposób przyrządzania:
- Kotlety rozbić, posolić i popieprzyć.
- Na środek każdego kotleta nałożyć farsz. Kotlety zawijamy, po czym moczonym w wodzie tłuczkiem rozbijamy ich końce i starannie przyklejamy, nadając kotletom kształt rolad.
- Zawinięte kotlety obtaczamy w mące, roztrzepanym jajku i tartej bułce.
- Panierowane roladki włożyć do lodówki na ok. 30 min.
- na patelni rozgrzać tłuszcz i smażyć, a właściwie dusić roladki pod przykrywką na ciemne złoto (smażenie pod pokrywką sprawi, że mięso będzie bardziej miękkie, kruche i soczyste).
- Kotlety smażyć ze wszystkich stron, podnosząc pokrywkę, obracając je i wypuszczając nagromadzoną w patelni parę.
-
Podawać z ziemniakami lub kaszą jaglaną oraz marchewką zasmażaną.
maggallery.pl > Mój blog > Zrób to sam > Blog kulinarny
Roladki schabowe z masłem i serem
to świetna alternatywa dla naszych panierowanych kotletów schabowych. Smażone, a właściwie duszone pod pokrywką, są soczyste, mięciutkie i nie mniej łatwe w przygotowywaniu niż kotlety tradycyjne ze schabu.
Stanisław Magot
98 - 400 Wieruszów
ul. Warszawska 113
Zapraszamy do serwisu