Roladki schabowe z masłem i serem

Składniki:

4 średniej wielkości kotlety schabowe bez kości.

Farsz: żółty tarty ser + masło (wymieszać i wyrobić).

1-no jajko.

Mąka i tarta bułka.

Margaryna.

Sposób przyrządzania:

- Kotlety rozbić, posolić i popieprzyć.

- Na środek każdego kotleta nałożyć farsz. Kotlety zawijamy, po czym moczonym w wodzie tłuczkiem rozbijamy ich końce i starannie przyklejamy, nadając kotletom kształt rolad.

- Zawinięte kotlety obtaczamy w mące, roztrzepanym jajku i tartej bułce.

- Panierowane roladki włożyć do lodówki na ok. 30 min.

- na patelni rozgrzać tłuszcz i smażyć, a właściwie dusić roladki pod przykrywką na ciemne złoto (smażenie pod pokrywką sprawi, że mięso będzie bardziej miękkie, kruche i soczyste).

- Kotlety smażyć ze wszystkich stron, podnosząc pokrywkę, obracając je i wypuszczając nagromadzoną w patelni parę.

Podawać z ziemniakami lub kaszą jaglaną oraz marchewką zasmażaną.

maggallery.pl > Mój blog > Zrób to sam > Blog kulinarny

Blog kulinarny

Roladki schabowe z masłem i serem

to świetna alternatywa dla naszych panierowanych kotletów schabowych. Smażone, a właściwie duszone pod pokrywką, są soczyste, mięciutkie i nie mniej łatwe w przygotowywaniu niż kotlety tradycyjne ze schabu.