Omlet

Składniki:

3 jajka

1-na łyżka mleka lub zimnej wody

1-na łyżka masła

1-na łyżka oleju

Sól, pieprz

Sposób przyrządzania

- Jaja rozmieszaj w miseczce, dodaj olej, mleko lub wodę, oraz sól i pieprz do smaku.

- Na patelni rozgrzej masło (nie rumieniąc). Wlej jajka, (nie mieszając), podgrzewaj na dość mocnym ogniu.

- Gdy spód jest usmażony i jajka się ,,zetną” na wierzchu, podważając brzegi omletu szerokim nożem, przy pomocy łopatki do odwracania ostrożnie odwróć omlet na drugą stronę.

- Gdy druga strona omletu jest usmażona, na połowie omletu połóż nadzienie i przykryj je drugą połową, po czym przełóż omlet przy pomocy łopatki na talerz.

● W zasadzie omlet smażymy bez przykrywki, ale w przypadku gdy spód jest już prawie usmażony, a na wierzchu nadal mamy płynne jajka, można omlet na chwilę przykryć pokrywką.

Nadzienia do omletów

I. Papryka i czerwona fasola

Puszka konserwowej czerwonej fasolki (⅓ szklanki na jeden omlet)

1-na mała papryka czerwona (lub połowa papryki normalnej wielkości)

1-na świeża papryczka chili (jeśli nie ma, musi wystarczyć pół łyżeczki mielonej)

1-na mała cebula

Kawałek kostki rosołowej

- W rondelku rozgrzać tłuszcz, dodać drobno pokrojoną cebulę, czerwoną paprykę pokrojoną w słupki i papryczkę chili w zapałki ( lub pół łyżeczki mielonej).

- Po ,,zeszkleniu” się produktów, dodać fasolkę i podgrzać wszystko.

II. Zielony groszek

- Groszek wyjąć z puszki, dobrze podgrzać z roztopionym masłem - posolić do smaku.

III. Pieczarki

- Pieczarki starannie umyć i obrać (jeśli młode i białe nie obierać).

- Pokrajać w cienkie krążki.

- Smażyć na dość silnym ogniu, aż się zrumienią. Popieprzyć i posolić.

IV. Wątróbki drobiowe

- 15 dkg. wątróbek umyć, oczyścić z żyłek, pokroić.

- Na patelni rozgrzać tłuszcz i zrumienić niedużą cebulę pokrojoną w cienkie krążki.

- Wyjąć cebulę na talerz.

- Na patelnię dodać trochę tłuszczu, wątróbki i smażyć na mocnym ogniu około 5 min. intensywnie mieszając. Osolić, popieprzyć, dodać cebulę i jeszcze krótko całość podsmażyć.

maggallery.pl > Mój blog > Zrób to sam > Blog kulinarny

Omlet to szybkie, smaczne i pożywne danie, a niezliczona ilość nadziań, którymi możemy urozmaicić te roztrzepane jajka, czyni tę potrawę uniwersalną.

Blog kulinarny