Kotlety mielone

Składniki:

0,5 kg wieprzowego mięsa mielonego

Czerstwa bułka (poznańska lub 2-ie kajzerki). Można także wykorzystać sporą kromkę czerstwego chleba z dobrej piekarni.

1-no jajko

1-na spora cebula

Przyprawa Kucharek lub Vegeta, pieprz

Mąka do obtaczania

Tłuszcz do smażenia (najlepiej Margaryna)

Sposób przyrządzania:

- Czerstwe pieczywo namocz w wodzie z dodatkiem mleka.

- Na patelni zeszklij, drobno pokrojoną cebulę.

- W misce dokładnie wymieszaj: przyprawione Vegetą i pieprzem mięso, odciśnięte z wody i przetarte przez duże oczka tarki pieczywo, jajko oraz zeszkloną cebulę wraz z tłuszczem, w którym się smażyła.

- Po wyrobieniu mielonej masy, uformuj 6 kulek (podczas formowania kotletów, można moczyć palce w zimnej wodzie. Zapobiegnie to klejeniu się mięsnej masy do rąk) i obtocz je w mące, lekko spłaszczając, nadając kotletom właściwy wygląd.

1 - Ułóż kotlety na rozgrzanej patelni o grubym dnie, przykryj pokrywką i smaż z obu stron na małym ogniu ok. 0,5 godziny. Jeśli kotlety podczas smażenia ,,puszczą” niewiele tłuszczu dodaj Margaryny.

2 - Na patelni zwykłej rozgrzej 3 łyżki tłuszczu, poukładaj kotlety i smaż je pod pokrywką na niedużym ogniu także ok. 0,5 godziny.

- Odkryj pokrywkę i smaż kotlety jeszcze po ok. 5 min z każdej strony.

● Do kotletów mielonych, które zazwyczaj podajemy z ziemniakami, pasują wszystkie znane nam dodatki. Mogą to być: buraczki z chrzanem, ogórki kiszone lub konserwowe, starta marchewka ze śmietaną, różne surówki ...

maggallery.pl > Mój blog > Zrób to sam > Blog kulinarny

Kotlety mielone to klasyka obiadowego drugiego dania.

Każdy kucharz i kucharka ma swój przepis z wieloma wymyślnymi przyprawami, ale chyba najbardziej smakują i nigdy nie mamy dość, zwyczajnych ,,mielonych" zrobionych według prostego, tradycyjnego przepisu.

Blog kulinarny