Gulasz wieprzowy

Składniki:

1 kg łopatki. Po pozbyciu się ścięgien i kawałków białego tłuszczu zostanie nam prawdopodobnie 80 dkg czystego mięsa.

1-na duża cebula

3-4 suszone grzybki

Listek laurowy

Kostka rosołowa, pieprz, papryka mielona - ostra.

Margaryna, mąka

Sposób przyrządzania:

- W garnku zeszklić na tłuszczu, drobno pokrojoną cebulę.

- Mięso pokroić na 1-2 cm kawałki i dodać do usmażonej cebuli.

- Smażyć mięso na dużym ogniu, aż przestanie intensywnie parować (kilkanaście minut, mieszając je od czasu do czasu). Podczas smażenia przyprawić potrawę pieprzem i kostką rosołową, wrzucić też listek laurowy oraz wcześniej namoczone i drobno pokrojone grzyby.

- Do garnka wlać wodę (tyle, aby przykrywała mięso). Przykryć garnek szczelną pokrywką i dusić potrawę ok 40 min.

- Pod koniec duszenia, gdy mięso jest już miękkie, dodać łyżkę mąki, rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody. Przyprawić całość kawałkiem kostki rosołowej (jeśli jest taka potrzeba) i mieloną papryką, po czym doprowadzić do wrzenia i gotować bez przykrywki jeszcze ok. 5 minut.

● Gulasz można podawać z różnymi kaszami, ziemniakami lub makaronem oraz z buraczkami z chrzanem.

maggallery.pl > Mój blog > Zrób to sam > Blog kulinarny

Gulasz wieprzowy to sycące, smaczne danie, które nam się nigdy nie znudzi, ponieważ możemy podawać go z kaszą, ziemniakami, kluskami czy makaronem, za każdym razem nadając mu innego, wyjątkowego smaku.

Blog kulinarny