Fasolka po bretońsku

Składniki:

40 dkg. fasolki Jaś

25 dkg. boczku wędzonego

1-na kiełbasa zwyczajna (ok. 25 dkg).

1-na spora cebula

Przecier pomidorowy

Sól, pieprz, kostka rosołowa, papryka mielona (ostra)

Margaryna , mąka

Sposób przyrządzania:

- Do garnka wsypać fasolkę, zalać 1-nym litrem wody i moczyć kilkanaście godzin. Fasolkę można moczyć krócej w garnku o grubym dnie (podgrzewamy fasolkę z wodą w takim garnku

i przetrzymujemy w cieple ok. 3 godziny)

- Namoczoną fasolkę wraz z wodą, w której się moczyła, stawiamy na ogniu, doprowadzając zawartość garnka do wrzenia, dodając:

> około 1-go litra świeżej wody,

> boczek pokrojony w drobną kostkę

> kiełbasę pokrojoną w kostkę nieco większą

> 3 łyżeczki przecieru pomidorowego

> kostkę rosołową

- Po zagotowaniu, garnek przykrywamy szczelną pokrywką, zmniejszamy płomień i gotujemy na małym ogniu do miękkości fasolki.

- W międzyczasie, pod koniec gotowania przygotowujemy jasną zasmażkę z drobno pokrojonej cebuli, margaryny i mąki, którą rozprowadzamy płynem z gotowanej fasolki.

- Zasmażkę przekładamy do garnka z fasolką i gotujemy potrawę jeszcze kilka minut, mieszając, aby się nie przypaliła, doprawiając solą, pieprzem, mieloną papryką i przecierem pomidorowym.

* Gotową, gotującą się fasolkę można włożyć do 0,5 litrowych, wyparzonych słoików Twist

i przechowywać w lodówce około 7 dni. Po otworzeniu słoika należy zjeść zawartość w tym samym dniu (oczywiście wcześniej podgrzewając).

Słoiki z fasolką możemy pasteryzować (podgrzewać we wrzącej wodzie ok. 30 min). Wtedy można fasolkę przechowywać w lodówce ok. 4 tygodnie.

maggallery.pl > Mój blog > Zrób to sam > Blog kulinarny

Fasolka po bretońsku to smaczne i pożywne danie na każdą okazję. Jeśli brak Ci pomysłu lub czasu na przygotowanie obiadu, kolacji czy śniadania, sięgnij do lodówki po słoik fasolki po bretońsku.

Blog kulinarny